Ayam Goreng - masakresepindo

Ayam goreng sanggup legit dan empuk dagingnya ternyata ada sedikit rahasia. Rahasianya ternyata terletak dalam air yang digunakan untuk merendam dan bagaimana kita menggorengnya. Ternyata rahasianya adalah dengan cara mengungkep (merebus) ayam dengan air kelapa & bumbu-bumbu atau rempah-rempah akan menciptakan ayam goreng punya rasa yang sangat istimewa. Cara menggoreng pun ternyata sebagai factor penyebab gorengan kita sebagai lezat . Teknik menggoreng yang sahih adalah dengan teknik deep frying yaitu menggoreng dengan minyak poly sehingga ayam terendam semua pada pada minyak panas, makan ayam akan matang merata, renyah & juga berwarna kuning kecokelatan.

Berikut resep ayam goreng legit sebagai alternative lauk buat di rumah. Pasti anak-anak & suami akan menyukainya.

Berikut ini bahan-bahan yg wajib anda siapkan

1 ekor ayam, pangkas sebagai beberapa bagian

setengah liter air kelapa

1 sdm ketumbar, blender supaya halus

3 centimeter lengkuas atau laos, blender supaya halus

dua centimeter jahe, blender agar halus

1 sdt garam halus

dua centimeter kunyit, blender supaya halus

4 siung bawang putih, ulek hingga halus

minyak buat menggoreng

Setelah semua bahan dan bumbu-bumbu siap, berikut step by step cara memasaknya :

1. Pertama kali larutkan semua bumbu, ketumbar, lengkuas, jahe, kunyit, bawang putih dan juga garam dalam air kelapa, aduk-aduk hingga rata. Selanjutnya masukkan irisan daging ayam ke dalam larutan bumbu-bumbu tadi, simpan dalam lemari es kurang lebih 2 jam agar bumbu benar-benar meresap.
2. Setelah 2 jam ambil dari lemari es dan rebus atau didihkan potong-potongan ayam tadi beserta air kelapa berbumbu dalam api kecil sedang, agar daging empuk. Setelah kurang lebih setengah jam maka daging akan empuk.
3. Tuang minyak goreng yang agak banyak supaya dapat menenggelamkan potongan-potongan ayam tadi. Ingat kita harus menggorengnya dengan teknik deep friying atau dengan minyak yang banyak. Setelah minyak mendidih oreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Sajikan hangat-hangat dengan sambal terasi atau sambal tomat dan lalapan berupa mentimun atau irisan kubis.

Tip: Jika Anda menghendaki ayam empuk hingga ketulang-tulangnya. Rebus ayam dengan air kelapa berbumbu dalam panci presto selama 20 menit.

Demikianlah artikel tentang Ayam Goreng, semoga bermanfaat jangan lupa share dan bagikan kepada yang lain agar manfaatnya semakin luas.

Disadur dari berbagai sumber

Share this post