Pecel Lele - masakresepindo
Itu tersebut sekilas tentang kandungan gizi yang masih ada di pada ikan air tawar yg satu ini. Selanjutnya mari kita simak resep kuliner dari ikan lele ini. Yaitu pecel lele.
- 4 ekor ikan lele segar. Bersihkan isi perutnya
- 1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu-bumbu yg wajib dihaluskan :
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 cm kunyit
- ½ sdm garam
- 2 siung bawang putih
Dalam membuat pecel lele jua di butuhkan lalapan mentah, berupa:
- 2 buah tomat
- 1 buah mentimun
- beberapa lembar daun kemangi
- Kubis atau kol bulat
Sambal buat cocolan Pecel Lele di buat menggunakan bahan-bahan berikut:
- cabe merah besar 5 buah
- cabe rawit 10 buah
- buah tomat 2 buah
- bawang putih 4 siung
- bawang merah 2 siung
- buah kemiri 4 biji
- Terasi 1 buah
- 1 sendok teh air jeruk limau/nipis
- 1 sendok teh garam
Menggoreng Lele
- Pertama lele yang telah kita buang isi peutnya kita cuci bersih, buang juga insangnya. Cuci bersih hingga hilang lender-lendirnya.
- Haluskan bumbu-bumbu yang harus kita haluskan tadi, yaitu berupa ketumbar, kunyit dan bang putih. Jangan lupa haluskan bersama sedikit garam.
- Setelah bumbu halus siap, masukan lele ke dalam campuran bumbu halus tadi, aduk-aduk dan diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng wajan, goreng ikan lele dengan api kecil sedang sampai agak kering dan matang, tiriskan.
Goreng semua bahan sambal kecuali air jeruk nipis & garam. Setelah itu angkat dan haluskan seluruh bahan tersebut dengan ulekan, ingat masukkan air jeruk nipis & garam.
Lalapan Pelengkap:
Potong-potong ketimun, tomat & kubis. Tambahkan pula daun kemangi
Pecel lele siap pada santap menggunakan nasi panas & pecel lele yang hangat.
Demikianlah artikel tentang Pecel Lele, semoga bermanfaat jangan lupa share dan bagikan kepada yang lain agar manfaatnya semakin luas.Disadur dari berbagai sumber
0 Response to "Pecel Lele"
Post a Comment