Mangut lele - masakresepindo

Selanjutnya, ayo kita menciptakan menu mangut lele. Ikuti langkah-langkah di bawah ini:

• 8 ekor lele

Bumbu-bumbu yang harus di haluskan buat melumuri lele

• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 5 biji kemiri, disangrai
• 8 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh garam

Bumbu-bumbu buat mengolah

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1/ 2 sendok teh garam
• 275 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai, dihaluskan
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• minyak goring untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Haluskan atau blender bumbu-bumbu yang harus anda haluskan dan lumuri ikan dengan garam, air jeruk, bawang putih, ketumbar, dan merica. Diamkan kurang lebih 30 menit.
2. Ikan yang telah anda lumuri bumbu selanjutnyaanda goreng dengan api sedang sampai matang. Tiriskan.
3. Panaskan minyak goring untuk menumis bumbu-bumbu kedua. Setelah itu masukan lele goring tadi bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk sampai tercium bau harum.
4. Masukan santan, cabai rawit utuh. Taburi garam dan sedikit gula pasir. Aduk-aduk dan biarkan sampai kuah menjadi kental.
5. Angkat dan mangut lele siap di santap bersama nasi hangat.

Demikianlah artikel tentang Mangut lele, semoga bermanfaat jangan lupa share dan bagikan kepada yang lain agar manfaatnya semakin luas.

Disadur dari berbagai sumber

Share this post