Resep Sop Udang - masakresepindo

Masakan Sop Jepara atau yang lebih dikenal dengansop udang merupakan salah satu masakan khas dari daerah Jepara. Masakan ini dikenal luas karena didaerah jepara merupakan daerah penghasil udang terbanyak karena terletak didaerah pesisir pantai sehingga sulit untuk mendapatkan bahan pokok berupa daging.

Sop udang ini hampir ini mirip dengan sop lainnya, akan tetapi sop udang ini menggunakan kaldu rasa udang serta udang yang digoreng sebagai bahan pokoknya. Adapun resep serta proses membuat masakan lezat ini sebagai berikut.

Bahan :

250 gr udang mini (cuci kemudian bersihkan).

1/dua sdm garam halus.

2 siung bawang putih (tumbuk halus).

Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng).

Bahan tambahan buat kuah :

1 butir wortel (iris tipis).

1,lima liter air bersih.

Bumbu kaldu udang secukupnya.

1 potong dada ayam (suir-suir).

1 btg daun bawang (iris halus).

2 siung bawang putih (goreng sementara waktu lalu tumbuk halus).

Dua sendok makan garam halus.

1/2 sdt bubuk merica.

1 sendok teh gula aren (sisir halus).

1/4 sdt pala serbuk.

Kecap cantik secukupnya.

Bahan pelengkap :

100 gram taoge (bersihkan dan rendam dalam air hangat).

Bihun secukupnya (rendam pada air hangat).

1 butir tomat merah akbar (iris tipis).

1 batang seledri (cacah kasar).

1 btg daun bawang (cacah kasar).

Bawang goreng secukupnya.

Cara membuatnya :

Mula-mula, siapkan udang yang sudah dicuci higienis lalu lumuri memakai garam serta bawang putih yang telah ditumbuk halus. Selanjutnya siapkan minyak goreng panas kemudian goreng semua udang hingga matang kemudian angkat dan tiriskan.

Selanjutnya rebus 1,lima liter air, kaldu udang, dan daun bawang sampai mendidih. Setelah itu, tambahkan pula dada ayam, bawang putih, garam halus, merica, gula aren, pala bubuk, kecap manis secukupnya, serta potongan wortel lalu masak kuah kaldu tersebut hingga mendidih dan matang.

Terakhir, hidangkan kuah tersebut kedalam sebuah mangkuk kemudian tambahkan juga udang gorengnya bersama bahan pelengkap lainnya. Sop udang ini nikmat disajikan beserta menggunakan nasi putih hangat.

Selamat mencobaresep dan cara membuat sop udang enak khas Jepara ini, semoga dapat bermanfaat dan membantu ibu-ibu dirumah dalam menyajikan sajian lezat untuk keluarga tercinta. Terima kasih.

Demikianlah artikel tentang Resep Sop Udang, semoga bermanfaat jangan lupa share dan bagikan kepada yang lain agar manfaatnya semakin luas.

Disadur dari berbagai sumber

Share this post