Sayur Kangkung - masakresepindo

Sayuran ini biasanya di masak menggunakan cara pada sayur. Biasanya berupa ca kangkung ataupun bias pula pada tumis. Berikut ini dua resep dari sayuran ini.

Cah Kangkung Terasi

Bahan-bahan yang harus anda siapkan dan diperlukan adalah sebagai berikut:

6 ikat kangkung segar, cuci dan bersihkan. Buang btg-batang bawah yang tua lantaran ini keras.

Adapun bumbu-bumbu yg diharapkan buat memasak sayur ini adalah sebagai berikut:

2 (2) siung bawang putih, iris halus tipis-tipis.

5 (lima) butir bawang merah, iris halus tipis-tipis.

Tiga (3) buah cabai merah atau sinkron selera anda iris halus, bila senang pedas boleh di tambah.

1/4 (seperempat) sdt (sendok teh terasi), larutkan dengan sedikit air

1/3 (1/3) sendok makan (sdm)garam halus

air asam Jawa secukupnya.

Sedikit penyedap rasa bila anda suka , atau bila tidak senang tidak diperlukan.

Minyak goreng buat menumis bumbu-bumbu secukupnya

air secukupnya

Setelah seluruh bahan dan bumbu-bumbu siap, berikut ini cara memasaknya :

1. Kangkung dipotong-potong, ambil juga batang-batang mudanya, karena ini juga enak dan empuk.
2. Tuang sedikt minyak ke dalam wajan, tumis bawang merah yang telah di iris-iris tadi, tambahkan bawang putih, tumis sampai harum, selanjutnya jangan lupa masukan irisan cabai merah, kemudian masukan air larutan terasi. Aduk-aduk sebentar, masukan lagi air asam Jawa.
3. Kangkung yang telah dipotong-potong kita masukan, aduk-aduk, api jangan terlalu besar. Ungkep atau tutup wajan sambil diaduk sekali-sekali hingga kangkung layu merata. Jangan sampai lupa tambahkan garam. Karena kangkung yang kita masak baru saja dicuci, tidak perlu ditambah air. Kalau terlihat kering boleh ditambah air sedikit.
4. Masak hingga layu dan matang,
5. Hidangkan hangat- hangat, karena warna hijau kangkung juga masih segar. Ditambah ikan asin goreng dan nasi panas, rasanya sangat lezat.

Itu tadi resep pertama dari saya, yaitu resep Cah Kangkung Terasi.

Untuk resep sayur kankung yang kedua, sebenarnya seperti-seperti, yg kentara masih berdasarkan bahan kangkung. Tapi kali ini aku hadirkan resep tumis kangkung. Berikut ini resep tumis kangkung dan bagaimana cara memasaknya.

Tumis Kangkung

Bahan-bahan yang kita perlukan untuk memasak tumis kangkung adalah sebagai berikut

4 ikat kangkung, cuci higienis kemudian dipotong-potong

mentega sebesar 3 sdm

2 potong oncom merah, pangkas dadu

Bumbu-bumbu yang kita perlukan merupakan sebagai berikut

dua lembar daun salam

1 pangkas jahe

1 sendok makan garam

lima butir cabe rawit merah atau sinkron selera

tiga buah cabai merah akbar atau cabai keriting atau sesuai selera

20 gram taoco

sedikit gua merah atau gula jawa

8 siung bawang merah

1 potong lengkuas (laos)

2 sdm kecap manis

1 buah tomat

tiga siung bawang putih

penyedap rasa secukupnya jika anda suka

Setelah semua bahan & bumbu-bumbu yang dibutuhkan siap, mari kita segera mulai langkah-langkah memasak tumis kangkung yang enak ini. Berikut langkah-langkah memasaknya

Cara Memasak Tumis Kangkung :

1. Panaskan wajan dan lelehkan mentega untuk menumis bumbu-bumbu, masukan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, jahe dan juga lengkuas atau laos. Masak dengan api kecil sampai layu dan harum, selanjutnya masukkan irisan tomat, daun salam, taoco dan juga oncom. Tambahkan garam dan gula merah. Tuang sedikit air, ungkep atau tutup sampai mendidih.
2. Selanjutnya kita masukan kangkung yang telah kita iris-iris, diamkan sampai layu
3. Masukkan kecap manis dan juga sedikit penyedap rasa jika anda suka, angkat lalu sajikan hangat-hangat.

Itu tadi dua resep sayur kangkung yang saya hadirkan. Selamat mencoba dan menikmati

Demikianlah artikel tentang Sayur Kangkung, semoga bermanfaat jangan lupa share dan bagikan kepada yang lain agar manfaatnya semakin luas.

Disadur dari berbagai sumber

Share this post